Ricette Giapponesi
martedì, ottobre 23rd, 2007 Posted in Cucina, Web | No Comments »Il Giappone è un mistero sospeso in un bozzolo di sushi. Con questo inquietante grimaldello psicologico mi sono messo ai fornelli armato di pc portatile e mi sono voluttuosamente perduto tra i demoni gastronomici del Sol Levante. Non so dire il ...
Ricette americane!
lunedì, giugno 25th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Web | No Comments »( Stavo surfando in giro per il vasto web alla ricerca di qualche nuova ricetta da aggiungere all'arsenale della mitica Nucci, cuoca del mio hotel Cattolica nonchè mammina mia :-) Il suo repertorio è consolidatissimo per carità ma ero alla ricerca ...
Il forno
lunedì, aprile 16th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Memorie | No Comments »Nel novembre del 1994 arrivò in Hotel a Cattolica il primo forno a termoconvezione, costruito dalla bellariese Cucine Crociati: un mostro futurista che avrebbe fatto impallidire Marinetti & soci. Si decise di lasciarlo per qualche giorno fermo, per dargli tempo ...
L’Infinito rotola bianco (sulla tovaglia)
lunedì, febbraio 12th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Memorie, Speculazione | No Comments »I nidi di Rondine della signora Nucci sono un varco dimensionale. La scoperta è stata fatta di recente ed è attualmente tenuta sotto un riserbo assoluto e impenetrabile dagli organi preposti alla sicurezza nazionale. E' capitato tutto all'improvviso e ha ...
La donna che parlava alle padelle
venerdì, febbraio 9th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Memorie | No Comments »A metà degli anni 80, e per un buon lustro, gli annali dell'Hotel Boston registrano l'interregno della aiuto-cuoca Lina, la donna che parlava alle padelle. Una donna maliarda, con un portamento fiero e un sorriso beffardo e invisibile, retaggio di ...
Il Rito della Porchetta
mercoledì, febbraio 7th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Memorie | No Comments »La porchetta era una liturgia corredata di un rigidissimo rituale a cui ci si adeguava religiosamente. Cominciava tutto con l'apparizione di questo ometto calato giù da chissà quale scannatoio che si presentava come "Gino, l'uomo del maiale", titolo che si ...
La Festa delle Cozze
lunedì, febbraio 5th, 2007 Posted in Cucina, Hotel Boston, Memorie | No Comments »Era un appuntamento ammantato di mito degli anni '70 e '80, una festa per rinverdire la leggenda del mitilo per eccellenza, la cozza. Più che una festa alla fine era una guerra, un epico scontro con le proprie capacità gastrointestinali, ...